Beinwell / Symphytum officinale

Pflanzenbeschreibung

Beinwell gehört zu den Borretschgewächsen und hat einen dunkelbraunen bis schwarzen, innen hellgelb bis weißen Wurzelstock. Aus ihm wachsen lanzettliche rau behaarte Blätter. An den verästelten, bis 1 m hohen Stängeln sitzen rot-violette, manchmal schmutzig-weiße Blüten in überhängenden Trauben. Blütezeit ist Mai bis September. Beinwell kommt in ganz Europa vor, feuchte Stellen an Waldrändern, Wiesen und Bächen sind bevorzugte Standorte. Sammelgut ist die Wurzel, die im Herbst oder Frühjahr ausgegraben wird.

Inhaltsstoffe

Allantoin , Gerbstoffe , Schleimstoffe , Flavonoide , Pyrrolizidinalkaloide , Mineralstoffe

Heilwirkung

Äußerlich hervorragende Wundheilung bei Knochenbrüchen, Blutergüssen, Quetschungen, Zerrungen und Verrenkungen. Volksmedizinisch wird ein Brei aus frischen Blättern für Auflagen bei Arthrose, Narbenschmerzen, Venenentzündung empfohlen . Beinwell wirkt schmerzstillend.

Anwendung

Creme oder Salbe, Breiumschläge

Verwendung in der Küche

Junge zarte Blätter für Salate, Quark, Wildgemüse sowie Suppen

Besonderheiten

Durch den Gehalt an Pyrrolizidinalkaloiden sollte Beinwell nur mäßig verzehrt werden. Bei der Herstellung von Salben besser kontrollierte Ware verwenden oder Fertigarzneimittel. Äußerlich nicht bei offenen Wunden anwenden. Aus der Blattmasse lässt sich eine düngende Pflanzenjauche herstellen.